পদ্মা নদীতে ভাটার সময় যেভাবে ইলিশ ধরে জেলেরা

ইলিশ মাছ আমাদের জাতীয় মাছ। আমরা সকলে প্রায় ইলিশ মাছ খেয়ে থাকি। ইলিশ মাছ খেতে দারুণ সুস্বাদু হয়ে থাকে। ইলিশ মাছের মধ্যে রয়েছে অনেক আমিষ। আমিষের ঘাটতি পূরণ করার জন্যই আমরা মাছ খেয়ে থাকি। ইলিশ মাছ হচ্ছে এমন একটি মাছ যা সব নদী-নালা গুলোতে পাওয়া যায়না। কিছু সংখ্যক নদীগুলোর মধ্যে ইলিশ মাছ পাওয়া যায়।

এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য কয়েকটি নদীর ইলিশ মাছ হচ্ছে পদ্মার ইলিশ,মেঘনার ইলিশ । এই দুটি নদী ইলিশের জনপ্রিয়তা লক্ষ্য করা যায়। কিন্তু এর মধ্য থেকে সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় হচ্ছে পদ্মার ইলিশ। পদ্মার ইলিশের নাম শুনলেই অন্যরকম ভাললাগা কাজ করে। পদ্মার ইলিশ মানে স্বাদে-গুনে মানে এক অতুলনীয় স্বাদের সম্ভার।

ইলিশের সঠিক এবং সুস্বাদু সাত পেতে হলে অবশ্যই পদ্মার ইলিশ খেতে হবে। আমরা সহজেই ইলিশ মাছকে জীবন্ত অবস্থা দেখতে পাইনা। কেননা ইলিশ মাছ পানি থেকে ওঠা মাত্রই মারা যায়। তাই আমরা খুব একটা জীবন্ত ইলিশ মাছ দেখতে পাইনা।

কিন্তু যারা জেলে এবং এই নদী গুলো থেকে বড় বড় ইলিশ গুলোকে ধরে নিয়ে আসে তারা আসলে এই জীবন্ত ইলিশ মাছ গুলোকে দেখতে পায়। সকলে যেন সেই জীবন্ত ইলিশ মাছ গুলোকে দেখতে পায় এই উদ্দেশ্যে একজন জেলে যখন ইলিশ মাছ গুলো দিয়ে ধরছিল তখন ভিডিও ধারণ করে ইন্টারনেটে ছেড়ে দেয় সকলে সে ভিডিওটি দেখে ভাইরাল করে দেয়।

ইন্টারনেটে ভাইরাল হওয়া সেই ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে অনেকগুলো জেলেরা বড় নৌকা নিয়ে নদীর মাঝে খানে জাল ফেলেছে। বড় বড় সে জালে ধরা দিয়েছে কয়েক টন ইলিশ মাছের ঝাঁক। মুহূর্তের মধ্যে সেই বড় জালটি ইলিশ মাছ দিয়ে ভরে যায় ইলিশ মাছ দিয়ে। ভরে যাওয়ার সাথে সাথে নৌকায় থাকা জেলেরা সে মাছগুলোকে অনেক পরিশ্রম করে নদীর গভীর থেকে তুলে নিয়ে আসে।

তুলে নিয়ে আসার পরে যা দেখা গেল তা ছিল কল্পনীয় একটি দৃশ্য। যে কেউ সে দৃশ্য কে বিশ্বাস করতে পারবে না। এত এত মাছ ছিল যে জাল থেকে মাছ গুলো তুলে ফেলার সময় কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে জেলেদের নৌকাটি ইলিশ মাছ দিয়ে ভরে গেল।

সেই জালে তুলে ফেলা মাছগুলো ছিল জীবন্ত। অনেক মানুষ আছে যারা জীবন্ত ইলিশ মাছ কখনো দেখেনি তারা এই ভিডিওটা দেখে অনেক মনমুগ্ধকর হয়েছিল। ইলিশ মাছ গুলো এত বড় বড় ছিল এবং একটি বৃহৎ আকার পরিমাণের ছিল যা কয়েক টন এর কাছাকাছি ছিল। এবং একবার জাল নিক্ষেপ করার সাথে সাথে সেই জালের মাছ দিয়ে জেলেদের পুরো নৌকা ভরে গেল।